Drapeau Afrique du Sud

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Drapeau Afrique du Sud

Drapeau Afrique du Sud
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  • Afrique du Sud. L'apartheid au jour le jour - Joseph Lelyveld - Livre
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Quel est le symbole de l’Afrique du Sud ?

Quel est le symbole de l'Afrique du Sud ?

Le springbok, un animal devenu un symbole en Afrique du Sud.

Pourquoi l’Afrique du Sud est appelé Rainbow Nation ?

La nation arc-en-ciel est une notion inventée par l’archevêque Desmond Tutu pour désigner son rêve de voir se construire une société sud-africaine post-raciale. C’est aussi une façon métaphorique de penser la coexistence des groupes, non pas à cause de leur fusion, mais seulement à cause de leur juxtaposition.

Quel est le symbole de l’Afrique ?

Le cercle d’or : Se tenir de chaque côté du cercle représente la paix. Le cercle vert : représente les espoirs et les aspirations de l’Afrique. Les 7 petits anneaux rouges entrelacés : au bas de l’emblème représentent la solidarité africaine et le sang versé pour la libération de l’Afrique.

Quelle est la devise de l’Afrique du Sud ?

Quelle est la devise de l'Afrique du Sud ?

Quel est le salaire moyen en Afrique du Sud ?

Le revenu mensuel moyen par habitant en Afrique du Sud est de 503 $, soit 6 040 $ par habitant et par an.

Quelle est la langue la plus parlée en Afrique du Sud ?

Avec 24%, le zoulou est de loin la première langue parlée, la seconde est le xhosa (17%), puis l’afrikaans (13%) et enfin le pedi (9%) dans la province du Limpopo. L’Afrique du Sud n’est donc pas un pays anglophone, même si l’on peut dire que l’anglais est la langue de communication la plus partagée.

Quelle est la signification des couleurs du drapeau de l’Afrique du Sud ?

Quelle est la signification des couleurs du drapeau de l'Afrique du Sud ?

Battez le drapeau officiel de l’Afrique du Sud ! Le noir symbolise les peuples présents sur terre avant la colonisation, le jaune doré représente les ressources naturelles de la terre comme les diamants, le bleu et le rouge sont les colonisateurs hollandais et anglais.

Pourquoi il y a 3 Capitals en Afrique du Sud ?

Cependant, l’Afrique du Sud est généralement considérée comme ayant trois capitales : Cape Town comme capitale législative, car elle abrite le Parlement ; … Bloemfontein comme capitale judiciaire (malgré la présence de la Cour constitutionnelle à Johannesburg).

Qui a créé le drapeau de l’Afrique du Sud ?

Le drapeau national de la République d’Afrique du Sud a été utilisé pour la première fois le 27 avril 1994. Il a été conçu par M. F Brownell. Il regroupe les drapeaux blanc et bleu des Hollandais et des Anglais, et les drapeaux noir, vert et or des mouvements de libération (ANC, Inkhatha, PAC), etc.

Quel est le surnom de l’Afrique du Sud ?

Quel est le surnom de l'Afrique du Sud ?

Depuis, la légende veut qu’elle soit à l’origine de l’expression « nation arc-en-ciel ». En fait, c’est très différent. Le père du surnom sud-africain est l’archevêque Desmond Tutu, lauréat du prix Nobel de la paix.

Qui étaient les premiers habitants de l’Afrique du Sud ?

Les origines du peuplement Mais l’histoire veut que les peuples San habitaient la région avant les Khoi-Khoi. Ces deux groupes ethniques font partie du même groupe linguistique Khoisan et sont les peuples les plus anciens d’Afrique australe.

Quelles sont les 3 capitales d’Afrique du Sud ?

  • Afrique du Sud - Collectif - Livre
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  • L?Afrique du sud : Terre d'or et de diamant - Agnès Ripaud - Livre
    Occasion - Bon Etat - Jauni - Plaisir du voyage - Poche - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.
  • Afrique du Sud. L'apartheid au jour le jour - Joseph Lelyveld - Livre
    Occasion - Bon Etat - Avec jaq BE - France Loisirs GF - Grand Format - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.
  • National Geographic n°129 : Afrique du Sud - Collectif - Livre
    Occasion - Bon Etat - National Geographic France - Revue - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.
  • Afrique du sud, Lesotho et Swaziland 2005 - Mary Fitzpatrick - Livre
    Occasion - Bon Etat - Lonely Planet Guides - Poche - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.
  • National Geographic n°17 : Bochimas d'Afrique du Sud - Collectif - Livre
    Occasion - Bon Etat - National Geographic France - Revue - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.
  • Afrique du Sud - Isabelle Dor - Livre
    Occasion - Bon Etat - Guides Arthaud - Poche - Structure Coopérative d'insertion à but non lucratif.
  • L'Afrique noire au miroir de l'occident - Marcel Amondji - Livre
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    "Originaire d’Afrique du Sud (plante mère = pelargonium graveolens) , le géranium a été hybridé pour donner des cultivars en Egypte, en Chine, à l’île de la Réunion. Le terme \"Bourbon\" signifie \"des îles\" : le cultivar Bourbon vient notamment de l’océan Indien (la Réunion) mais aussi de Madagascar dont les terroirs sont favorables à sa croissance. La récolte se fait en début de floraison. Il préfère les pentes côtières et les dunes de sable exposées au soleil.Trucs & Astuces:2 gouttes HECT Géranium CV bourbon + 2 gouttes HECT Hélichryse italienne + 2 gouttes HECT Ciste ladanifère + 4 gouttes HV d'Argan à appliquer sur une vergeture récente en-dehors de la grossesse par massage pinçant 3 fois par jour jusqu’à amélioration.Conseils:2 gouttes, 3 fois par jour sur un support neutre (miel, sucre de canne, huile végétale).Voie orale: ++ Voie cutanée: +++ Diffusion aérienne: ++ Inhalation aérosol: - +++++ = vivement conseillé – (!) à utiliser avec précautionPrécautions:• Tenir hors de portée des jeunes enfants. • Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. • Ne pas dépasser la dose conseillée. • Prudence pendant la grossesse et l’allaitement et chez l’enfant de moins de 3 ans. • Conserver à l’abri de toute source de chaleur et de la lumière."
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  • Vinyes Tortuga Hunky Dory 2020
    Lorsque Dido et Jur se sont rencontrés par hasard dans un parc d'Amsterdam et sont allés boire une bière blanche, ils étaient loin de se douter que leur vie allait prendre un tournant et qu’ils allaient entrer dans le monde du vin. Cela s'est concrétisé lorsque Dido est parti en Afrique du Sud pour faire sa thèse d'anthropologie dans un domaine viticole du Swartland, Donovan Rall Wines. Captivé par ce qu'il y a appris sur la vinification, il a invité Jur à le rejoindre dans cette aventure fascinante. Après cette expérience, les deux Néerlandais savaient ce qu’ils voulaient faire. Ils devaient voyager dans le monde entier et apprendre des meilleurs afin de lancer leur propre projet de vin naturel. C'est ainsi qu'après avoir travaillé avec de grands vignerons comme Sara Pérez et René Barbier, Ramón Escoda, Dylan Grigg et Tom Shobbrook, ils sont tombés amoureux du village de Rabos, dans l'Alt Empordà (Catalogne) et, grâce à un crowfunding, ont réussi à fonder Vinyes Tortuga. Un domaine complètement indépendant avec des panneaux solaires et de l'eau de puits où les deux vignerons et les vignobles vivent ensemble dans une véritable harmonie. C'est là qu'est né Vinyes Tortuga Hunky Dory, un mono-cépage de grenache noir issu de sols ardoisiers. Les vignes sont cultivées selon des pratiques écologiques, biodynamiques et de permaculture. Tout le travail est fait à la main et, une fois les raisins prêts, ils sont soigneusement égrappés et subissent une macération carbonique de 5 jours. La fermentation alcoolique est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose ensuite pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et des amphores. Grâce à une approche de soins intensifs dans le vignoble pour obtenir un raisin pur auquel il ne faut rien ajouter ou enlever, Vinyes Tortuga Hunky Dory est léger, expressif et plein de fruits. Un vin naturel et non conventionnel qui, une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus vous arrêter de le boire.  
  • Spioenkop 1900 Pinotage 2018
    En 1899, l'Empire britannique, attiré par les diamants du nord-est de l'actuelle Afrique du Sud, envahit le territoire et affronte les colons néerlandais. C'est ainsi que commence la deuxième guerre des Boers (mot néerlandais signifiant « colon »). Parmi toutes les batailles qui ont eu lieu, l'une des plus célèbres est celle de Spioenkop (colline des espions). Un affrontement sanglant entre les deux camps qui a duré deux jours, les 23 et 24 janvier 1900, et qui reste dans les mémoires comme l'un des plus grands exploits coloniaux pour avoir vaincu les soldats britanniques contre toute attente. Une victoire qui, bien qu'éphémère, a forgé une légende. S'inspirant de l'esprit du lieu, le couple belge Koen et Lore Roose s'est installé dans la vallée d'Elgin (Western Cape South Coast) sous le nom de la célèbre colline. Avec une vision très européenne, ils élaborent des vins fidèles au terroir sud-africain. C'est de cet engagement envers le territoire qu'est né Spioenkop 1900 Pinotage. Un vin élaboré à partir du cépage indigène sud-africain pinotage. Cette variété est un croisement entre le pinot noir et le cinsault. Elles est plantée sur des sols argileux et schisteux. Une agriculture respectueuse est pratiquée et tout travail est manuel. Dans la cave, les raisins sont égrappés et macèrent avec les peaux à froid. Puis, ils subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 11 mois sur ses lies sans soutirage et est mis en bouteille non clarifié et non filtré. En souvenir de l'année de cette célèbre bataille, le Spioenkop 1900 Pinotage est né. Ce couple belge a su si bien façonner un hymne à la défense du territoire. Un vin puissant !  
  • Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2019
    Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc est un coupage de vin blanc avec les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, produit par la cave Paul Cluver sous l’appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc est élaboré avec des grappes provenant de parcelles âgées de 14 à 25 ans où les sols schisteux Bokkeveld prédominent, situées sur des pentes orientées au sud et au sud-est entre 280 à 480 mètres d'altitude. Les raisins fermentent au contact de leur peau afin de favoriser l'extraction des arômes et de réduire l'acidité. Un pressurage doux est ensuite effectué et le moût obtenu fermente sans ses lies, ce qui ajoute de la richesse au vin final. Une partie du cépage Sémillon fermente dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans des fûts de chêne français de troisième et quatrième année d'utilisation ainsi que dans une cuve en chêne d'une capacité de 2600 litres. Paul Cluver Estate est une cave familiale centenaire qui s’étend sur un territoire équivalant à un tiers de l'île de Manhattan, la moitié de la propriété étant toutefois protégée par l'UNESCO en tant que patrimoine pour la conservation de la faune sauvage. Dans le domaine, il y a également un espace pour les maisons de ses employés. Paul Cluver Estate est une entreprise pionnière dans la préservation des terres et de la faune sauvage. Ce domaine bénéficie de conditions météorologiques existantes où les cépages bourguignons tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ainsi que le cépage Riesling, ont trouvé un terroir idéal pour devenir les protagonistes des vins qui y sont produits.
  • Paul Cluver Estate Riesling 2020
    Paul Cluver Estate Riesling est un vin blanc monovariétal à base de riesling produit par la cave Paul Cluver sous l'appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud. Paul Cluver Estate Riesling est élaboré avec les grappes qui proviennent principalement de parcelles d'environ 30 ans où prédominent des sols composés d'une couche supérieure de sable avec une masse de graviers reposant sur du schiste Bokkeveld et de l'argile légère, situés à 300 mètres d'altitude. La première sélection de raisins est réalisée dans le vignoble, et la vendange se fait la nuit pour s'assurer que les grappes entrent dans la cave fraîches. Les baies sont triées une seconde fois pour éliminer toute trace possible de pourriture. Avant le début de la fermentation, les raisins macèrent au contact de leur peau, avant de subir un pressurage très doux pour commencer la fermentation avec une culture sélectionnée de levures. 25 % du moût fermente dans de grandes cuves ovales en chêne de 2500 litres La fermentation est interrompue dans les cuves qui contiennent généralement des vins plus acides. Les lots de vin qui ont des niveaux de sucre inférieurs restent au contact de leurs lies fines, ajoutant ainsi plus de crémeux. Le vin issu de l’assemblage final est stabilisé, préparé et mis en bouteille pour être commercialisé. Paul Cluver Estate est une cave familiale centenaire reconnue, pionnière dans la production de vins de haute qualité dans la vallée d'Elgin, dont les conditions climatiques sont propices au développement du cépage Riesling, une variété parfaitement adaptée à la région que Paul Cluver Estate sait travailler de manière extraordinaire.
  • Boekenhoutskloof Semillon 2017
    Boekenhoutskloof Semillon est un vin blanc mono-cépage de sémillon produit par la cave Boekenhoutskloof sous l'appellation Franschhoek en Afrique du Sud.   Le Boekenhoutskloof Semillon est élaboré à partir de grappes provenant principalement de l'un des plus anciens vignobles d'Afrique du Sud, datant de 1902, et composé des sols alluviaux à forte teneur en marnes. Le reste des raisins proviennent de quelques parcelles situées dans la vallée de Franschhoek, plantées en 1936 et 1942. Tous ces anciens vignobles donnent naissance à des vins d'une complexité intense.   Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentent spontanément dans des barriques classiques et dans des cuves ovoïdes en béton. Le vin obtenu est vieilli durant 14 mois à basse température sans ajout de soufre, pour inhiber l'activité malolactique. Cette procédure donne au vin Boekenhoutskloof Semillon une structure qui lui permet de résister au passage du temps et d'acquérir des notes rappelant la lanoline, la crème de citron et la cire d'abeille.   Boekenhoutskloof est une cave centenaire située dans un cadre magnifique de la vallée de Franschhoek et dont le nom signifie « ravin de Boekenhout », un hêtre du Cap très apprécié pour la production de beaux meubles. Ce sont des experts dans la culture et la production de vins de Syrah. Avec leur série Boekenhoutskloof, ils ont l'intention de faire connaître les vins de leur gamme premium sur le marché, qui, avec un tel succès, s’épuisent millésime après millésime.  
  • Rall Winery Donovan Rall Red 2017
    Donovan Rall Red est un coupage de vin rouge à base des cépages Syrah, Grenache Blanc, Cariñena et Cinsault, produit par Donovan Rall sous l'appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Donovan Rall Red est élaboré proviennent de vignobles où prédominent les sols schisteux et sableux. Les variétés sont récoltées plus tôt que d'habitude pour la région et sont amenées à la cave où elles sont égrappées et fermentent séparément avec leurs levures indigènes, en enfonçant délicatement le chapeau (cette couche composée principalement des peaux des raisins qui se forme dans la partie supérieure du liquide lors de la fermentation) deux fois par jour pendant la première semaine, puis en réalisant des pigeages de manière plus espacée afin de maintenir humide le « chapeau ». Lorsque le vin a atteint le point d'extraction souhaité, il est égoutté et pressé manuellement. Il est ensuite vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne français et est mis en bouteille sans filtrage ni clarification. Donovan Rall est un jeune œnologue qui travaille en étroite collaboration avec les producteurs du Swartland pour avoir un fruit d'une qualité extraordinaire, avec une maturité et un équilibre optimaux. Rall est très intéressé par le cépage Cinsault, qu'il considère comme une bonne variété pour un œnologue spécialisé dans les vins blancs, son objectif étant d'obtenir des vins rouges moelleux, avec une élaborations parfaite et une personnalité marquée et unique.
  • Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc 2017
    Jusqu'à il y a moins d'un siècle, l'histoire de l'humanité était, pour l'essentiel, l'histoire d'êtres humains confrontant leurs différences sur des champs de bataille. C'était le ton général pour façonner l'ordre politique mondial au niveau international. L'Afrique du Sud n'a pas fait exception et l'un des conflits les plus sanglants a opposé les Boers (colons) aux Britanniques. De toutes les batailles qui ont été livrées, Spioenkop (la colline des espions) est connue des colons comme un acte épique pour avoir vaincu, contre toute attente, une armée anglaise supérieure en moyens et en nombre. En l'honneur d'un tel exploit, Koen et Lore Roose, un couple belge qui s'est installé dans la belle vallée d'Elgin en 2007, ont baptisé leur projet viticole Spioenkop. Cette cave importe sa vision européenne d'une intervention minimale pour obtenir la meilleure expression des terroirs uniques de la côte sud du Cap occidental. Parmi ses élaborations, on trouve le Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc, un vin mono-cépage de sauvignon blanc qui, sous le nom de l'année où s'est déroulée une bataille aussi célèbre, reflète le terroir schisteux riche en fer de la propriété. Cultivé par une agriculture respectueuse, une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont amenés dans la cave, égrappés et foulés pour rester pendant 4 heures avec leurs peaux. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin vieillit sur ses lies fines dans des fûts français. Le Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc appartient à la gamme plus alternative de la cave. Un mono-cépage riche et fruité qui exprime fidèlement le cœur de la vallée d'Elgin. Cependant, il conserve toute l'élégance du Sauvignon Blanc.  
  • Shannon Vineyards Shannon Rockview Ridge Pinot Noir 2017
    Traditionnellement, il s'agissait d'une zone dédiée à la culture des pommes et des poires. Mais dans les années 90, les choses ont changé et peu à peu, les vignobles ont été les protagonistes. Il s'agit de la vallée d'Elgin, une région située en Afrique du Sud, plus précisément dans la réserve de Kogelberg, à l'extrême sud du continent. Là, sous l'influence d'un climat frais, les viticulteurs et les œnologues continuent d'expérimenter et de découvrir des parcelles intéressantes où ils plantent des hectares de vignes qui donnent des vins fins avec une certaine acidité. C'est de cette terre que provient le Shannon Rockview Ridge Pinot Noir, un vin rouge produit par Shannon Vineyards. Dans cette propriété, gérée par Stuart et James Downes, les raisins sont cultivés. Ils seront ensuite vinifiés dans les caves voisines de Newton Johnson Family Vineyards. Les critères de ces deux frères vont orienter le processus de maturation des 12 hectares de vignobles qu'ils possèdent sur les rives de la rivière Palmiet (45 minutes du Cap). Dans cette région, qui est également bordée de montagnes à l'ouest, les conditions climatiques sont très particulières. Pendant la nuit, l'air froid généré dans les sommets des montagnes descend jusqu'aux vignes, maintenant une température basse qui donne des raisins qui mûrissent beaucoup plus tard. Une fois dans la cave, les grappes sont refroidies à 3 ºC, puis elles passent sur un tapis roulant où elles sont sélectionnées. Ensuite, les grappes sont égrappées et subissent une seconde sélection avant de macérer pendant 3 à 6 jours à 8 ºC. Après la fermentation, tant avec des levures industrielles que des levures indigènes, les raisins sont pressés et soutirés pour la fermentation malolactique. Enfin, le Shannon Rockview Ridge Pinot Noir sera élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne neufs et usagés à grain fin, à toastage moyen.
  • Domaine Fumey Chatelain Ploussard 2019
    Marin Fumey est un oenologue qui, après avoir été en contact avec des vignerons en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud, revient au pays pour repenser l'exploitation familiale du Domaine Fumey Chatelain. Une bouffée d'air frais avec laquelle, sans faire fi de la tradition acquise par ses parents Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, cet « œnologue en devenir », comme il se définit lui-même, s'engage dans une nouvelle étape où la culture durable et la valorisation du terroir sont prioritaires. Tout ce travail est en constante évolution pour produire des vins merveilleusement purs et à la pointe de la tradition. Ces vins sont issus des 17 hectares de vignobles situés à Montigny-lès-Arsures, dans le Jura, qui, comme le Domaine Fumey Chatelain Ploussard, font partie de l'AOC Arbois. En particulier, ce ploussard provient de vignes de 70 ans cultivées sur des sols marneux et calcaires. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Une fois dans la cave, les raisins sont macérés pendant 15 jours et la fermentation est effectuée avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres pendant environ 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. Le Domaine Fumey Chatelain Ploussard est une cuvée fluide de plaisir immédiat. Une merveille terrestre de nouvelle génération avec l'ADN du Jura à déguster pendant les 6 à 8 prochaines années.  
  • Richard Kershaw The Smuggler's Boot Pinot Noir 2017
    The Smuggler's Boot Pinot Noir est un vin rouge élevé en fût, élaboré avec le cépage Pinot Noir dans la région Western Cape South Coast en Afrique du Sud par Richard Kershaw.Richard Kershaw Wines est le projet personnel mené par l'un des dix Master of Wine qui élabore ses propres vins. La cave a été fondée en 2012 dans la vallée d'Elgin, la région la moins chaude du Cap occidental. L'objectif de ce grand gourou est de produire des vins frais en travaillant avec des cépages nobles compatibles avec les sols rocheux et le climat de la région. Le Boot de Smuggler est un bel exemple de son travail. Il s'agit d'une gamme de vins dont le nom est inspiré de l'époque des embargos commerciaux lorsque les producteurs et les vignerons ont importé des boutures de vigne de contrebande en les cachant dans des bottes Wellington. Entourés de montagnes et proches de l'océan, les vignobles d'où provient le vin The Smuggler's Boot Pinot Noir bénéficient d'un climat frais toute l'année. Une agriculture respectueuse de l'environnement est appliquée et le rendement de la souche est limité pour obtenir de la qualité et de la concentration. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal. Après que les raisins du The Smuggler's Boot Pinot Noir aient été sélectionnés sur le tapis roulant de la cave, ils sont égrappés et macèrent pendant 3 jours dans des cuves ouvertes de 500 kg. Les raisins sont ensuite foulés pour commencer une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français neufs et dans des cuves ovoïdes en plastique respirant. Dans ce mêmes cuves, le vin repose avec les peaux pendant 10 à 16 jours avec des pigeages doux. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit pendant 11 mois dans des barriques et il est finalement mis en bouteille avec une légère filtration. The Smuggler's Boot Pinot Noir est l'une des œuvres personnelles de Richard Kershaw, l'un des gourous internationaux du vin qui, grâce à ses connaissances viticoles, a produit un vin avec un profil des plus actuels marqué par sa fraîcheur et sa longueur.
  • Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L'Inconscient Magnum 2019
    Les Cousins l'Inconscient est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par Les Cousins Marc & Adrià, une cave qui a été fondée par deux cousins après avoir travaillé plusieurs années sur des projets familiaux comme Mas Martinet ou Cims de Porrera, ainsi qu'après avoir voyagé en France, en Uruguay et en Afrique du sud.Le climat de la D.O. Priorat est méditerranéen, tempéré, caractérisé par des pluies irrégulières tout au long de l'année, mais davantage en automne.Pour Porrera, la maturation des raisins est ralentie à cause de garbinada, un courant venteux provenant de la mer qui augmente l'humidité.Ce vin est un coupage de Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. En ce qui concerne sa production, après la vendange manuelle et l'égrappage, le moût passe par une fermentation dans des bacs d'acier inoxydables. Par la suite, une macération est organisée durant 15-20 jours.Pour finir, ce vin passe par un élevage dans des fûts de chêne français de 7 000 litres. C'est à partir de cet instant qu'est élaboré le coupage.
  • Mission Tres 2017
    L'histoire de Zak Elfman commence en Afrique du Sud, dans la ville viticole de Stellenbosch. C'est là, dans les vignobles de Keermont, qu'a débuté la mission de ce vigneron américain : élaborer des vins naturels de qualité. De là, il est passé à Mendoza (Argentine) et aujourd'hui, les pentes raides de la Ribeira Sacra sont son quartier général. Il y élabore Missión Tres, un vin blanc minéral, avec de la structure, né sur des sols d'ardoise provenant de deux zones opposées de la D.O. Ribeira Sacra (au nord-ouest de l'Espagne) : une parcelle plus fraîche à Sobrecedo (dans la région de Chantada) et une plus chaude à Quiroga (à l'extrémité orientale du Sil). Plus précisément, il s'agit d'un vin totalement artisanal, sans produits chimiques - à l'exception d'une petite touche de soufre - où tous les raisins sont récoltés et vinifiés à la main. La majeure partie de la cuvée provient de la première zone. Ce lot est légèrement écrasé et macéré. Un jour plus tard, il est pressé (également manuellement dans un pressoir à panier), et le moût est transvasé dans un tonneau de 400 litres, où la fermentation a lieu. Le reste des raisins est récolté dans la deuxième parcelle. Cet autre lot est directement encuvé et fermenté avec les peaux dans une cuve en acier inoxydable, où il macérera pendant 13 jours avant d'être pressé et assemblé avec l'autre lot. Enfin, Mission Tres est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français neutres, où l'on effectue le moins de soutirages possible et où l'on n'utilise aucun filtre. Ne vous laissez pas non plus tromper par son « apparence voilée », c'est normal car il n'est pas non plus clarifié. Mission Tres est membre de Vinos Mission, une collection de trois vins dont la production est très limitée, le meilleur reflet de l'union entre artisanat et professionnalisme. « Je peux pécher par traditionalisme, mais pas sans raison. Si l'industrialisation a incontestablement amélioré la qualité des vins produits en masse dans le monde entier, la technologie n'améliore pas les meilleurs vins », déclare Zak Elfman.
  • De Trafford Chenin Blanc 2018
    De Trafford Chenin Blanc est un vin blanc monovariétal de chenin blanc produit par la cave De Trafford dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin De Trafford Chenin Blanc est élaboré proviennent de trois parcelles différentes. La première est constituée de vignobles de plus de trente ans où prédominent les sols sableux et graveleux. La deuxième parcelle comprend des vignobles d'environ douze ans, plantés sur des sols hutton de couleur rouge foncé avec une bonne rétention d'humidité. Et la troisième, quant à elle, est composée de vignes de plus de 30 ans, situées à une distance de 8 km de la mer et de son influence rafraîchissante. Une légère irrigation est réalisée dans les trois parcelles durant l'hiver . Pour élaborer le vin Trafford Chenin Blanc, les raisins sont légèrement pressés et restent en contact avec les peaux pendant deux heures avant le pressurage, qui est réalisé délicatement dans un pressoir traditionnel. Le moût fermente et mûrit avec ses levures indigènes pendant dix mois dans des fûts de chêne français de différentes tailles, dont 10 % sont neufs. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration préalable. De Trafford est une petite cave familiale qui produit des vins haut de gamme avec une intervention minimale, de grande intensité et avec une bonne capacité de garde Rita, l' épouse de David Trafford, est une artiste qui conçoit des foulards en soie, qui servent parfois, comme c'est le cas ici, à habiller les étiquettes de leurs vins.
  • Springfield Estate Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2017
    Springfield Methode Ancienne Chardonnay est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec le cépage Chardonnay par Springfield Estate, une cave située à Western Cape South Coast, le Cap-Occidental (Afrique du Sud). Propriété de la famille Bruwer, cette cave est dirigée par la quatrième génération de producteurs et la neuvième génération de huguenots français arrivés en Afrique du Sud en 1688 avec des vignes du Val de Loire. En tenant compte des caractéristiques uniques des sols rocheux qui abondent dans cette vallée de Robertson, les Bruwer ont réussi à extraire l'expression maximale du terroir avec des raisins de qualité supérieure et à vinifier leurs vins selon le style bourguignon.Springfield Methode Ancienne Chardonnay provient de vignobles de plus de 25 ans. Ces vignes se trouvent sur des sols de craies et des formations calcaires avec un rendement total de 2,5 tonnes par hectare. La viticulture traditionnelle est pratiquée et la vendange est réalisée pendant la nuit pour maintenir la fraîcheur des baies jusqu'à leur arrivée dans la cave. Une fois à l'intérieur, les raisins du Springfield Methode Ancienne Chardonnay fermentent avec des levures indigènes sans contact avec les peaux pendant 55 jours. Ils sont ensuite transvasés dans des fûts de chêne français de 600 litres où ils reposent pendant 12 mois : 50 % dans des barriques neuves et les 50 % restants dans des barriques de deuxième année. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans filtration, ni affinage et sans stabilisation. Springfield Methode Ancienne Chardonnay est un vin blanc au style classique comparable à un Bourgogne des plus séduisants où le fruit se montre dans toute sa splendeur et le caractère boisé est parfaitement équilibré.
  • Rall Winery Donovan Rall White 2018
    Donovan Rall White est un coupage de vin blanc à base de Chenin Blanc, Verdello et Viognier, élaboré par Donovan Rall sous l'appellation Wine of Origin Swartland dans la Coastal Region, en Afrique du Sud. Les raisins avec lesquels le Donovan Rall White est produit proviennent de vignobles où prédominent les sols de granit décomposé et de gravier. La vendange est réalisée tôt et les grappes, lorsqu'elles arrivent dans la cave, sont broyées, égrappées ou transvasées dans un petit pressoir, selon les variétés, qui sont vinifiées séparément. Le moût est transvasé dans des fûts de chêne français usagés où il fermente avec ses levures indigènes, un processus qui peut durer entre trois et neuf mois. Le vin obtenu est élevé avec ses lies pendant 10 mois avec des bâtonnages réguliers avant de réaliser le coupage final et de le mettre en bouteille pour sa commercialisation. Donovan Rall est un œnologue sud-africain qui, avec ses élaborations, souhaite produire des vins de style unique et naturel, un rêve qu'il est en train de réaliser. Ses vins, élaborés en quantité limitée avec des cépages qui s'adaptent bien à la chaleur, sont pleins de complexité et de caractère, des vins incontournables qui font déjà beaucoup parler d'eux.
  • Jordan Inspector Peringuey Chenin Blanc 2019
    Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc monovariétal de chenin blanc produit par la cave Jordan Wine Estate dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est un vin blanc nommé d'après Louis Albert Péringuey, qui était inspecteur général des vignobles du Cap au 19ème siècle. Peringuey a mené la lutte contre le phylloxéra et était au courant de l'importation des porte-greffes venus des États-Unis. Après la récolte, les grappes avec lesquelles le vin Jordan Inspector Péringuey Chenin Blanc est élaboré arrivent à la cave et subissent un pressurage doux et une stabilisation à froid pendant deux jours. Le moût fermente dans des barriques bourguignonnes de quatrième utilisation d'une capacité de 228 litres. Le vin obtenu subit un vieillissement de sept mois sous ses lies fines et un « roulement de barrique » est réalisé périodiquement pour ajouter de la richesse au palais. Le vin est composé, d’une part, de 42 % de chenin blanc qui a fermenté dans des cuves en acier inoxydable, et d’autre part, de vin qui a fermenté en fût pour accentuer sa fraîcheur citrique. Le couple Gary et Kathy Jordan produit des vins de haute qualité depuis 1993 et a tenté de mener un vaste programme de replantation des variétés classiques. Dans la cave Jordan Wine Estate, la richesse naturelle est associée à une gestion innovante du vignoble dans le but d'exprimer la parfaite synergie entre l'âme et le terroir à travers de leurs vins.
  • Kanonkop Pinotage 2018
    Kanonkop Pinotage est un vin rouge produit dans la Coastal Region (Afrique du Sud) avec le cépage Pinotage par la cave Kanonkop. Tirant son nom du monticule (kopje) depuis lequel étaient tirés des coups de canon (kanon) pour avertir au XVIIème siècle de l'arrivée des navires européens, Kanonkop est une cave familiale qui transmet son mode de travail de génération en génération. Située à Simonsberg-Stellenbosch, une appellation de vin qui est populairement connue comme « le bol à vin rouge » en raison des conditions géologiques et climatiques idéales, elle présente un raisin de haute qualité pour produire des vins internationalement reconnus. Sur les 125 hectares du domaine, 100 sont recouverts de vignes. Le vin Kanonkop Pinotage provient de vieilles vignes de plus de 60 ans, exploitées selon une culture traditionnelle. Pour ce faire, ils surveillent attentivement les vignes tout au long du cycle de croissance, avec des tests analytiques des niveaux de sucre, d'acide et de PH, ainsi qu'avec une observation quotidienne. Lorsque le raisin a atteint son degré de maturation optimal, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Kanonkop Pinotage sont pressés délicatement et placés dans des cuves en béton ouvertes à une température contrôlée de 28 °C. Le jus reste en contact avec les peaux pendant 3 à 7 jours avec des remontages toutes les deux heures. Enfin, il vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 75 % sont neufs et le reste de deuxième année. Kanonkop Pinotage montre clairement la qualité et le savoir-faire du nouveau monde. Une complexité aromatique et gustative de fruits et de terroir, des plus savoureuses.
  • Kanonkop Cabernet Sauvignon 2016
    Tel père, tel fils. Et, dans ce cas-ci, tel que son grand-père, Hendrik Cloete, propriétaire de Groot Constantia, le plus ancien domaine viticole d'Afrique du Sud, situé au cœur de la vallée de Constantia. Son père, l'homme politique JW Sauer, a également acheté le domaine d'Uitkyk lorsqu'il avait 5 ans. Dans ces deux endroits, Paul Oliver Sauer a appris à aimer le vin. Sa facette politique ne l'a pas empêché de se consacrer à ce monde. Malgré plus de 41 années consécutives passées au parlement sud-africain - dont 16 en tant que ministre des chemins de fer, des terres et de l'irrigation, des travaux publics et des forêts - Paul Oliver Sauer a repris ces domaines familiaux - situés à 15 minutes de route du centre de Stellenbosch. En 1973, ils étaient connus sous le nom de Kanonpop. La même année, il commercialise les premiers vins issus du pinotage, du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du merlot, cultivés sur les 95 hectares plantés entre 180 et 365 mètres d'altitude au pied de la montagne Simonsberg. Sa situation, à 40 kilomètres de l'océan Atlantique et à 30 kilomètres de False Bay, fait que cette zone est soumise à un mouvement constant de masses d'air froid, ce qui ralentit la maturation des raisins. Seule une partie des plus vieilles vignes sera sélectionnée pour produire le Kanonkop Cabernet Sauvignon. En termes de style, le Kanonkop Cabernet Sauvignon est complexe à élaborer. Les grappes sont entièrement égrappées et subissent un triple processus de sélection : dans le vignoble, sur la table vibrante et avec un trieur optique contrôlé par ordinateur. Ensuite, les baies sont écrasées et pompées dans des cuves en béton non couvertes, où se produit le miracle de la fermentation. Une fois terminé, le Kanonkop Cabernet Sauvignon est d'abord transvasé dans des cuves en acier inoxydable, puis subit une fermentation malolactique dans des fûts en bois. Enfin, le Kanonkop Cabernet Sauvignon est bonifié dans des fûts de chêne français neufs ou à double remplissage, où il reposera entre 18 et 24 mois.
  • Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon 2019
    Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon est un vin rouge biologique issu de l’assemblage des cépages Syrah et Cabernet Sauvignon et élaboré par la cave Reyneke dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Reyneke Organic Shiraz Cabernet Sauvignon est élaboré proviennent des meilleurs vignobles biologiques de tout le Cap occidental, dont un quart appartiennent au domaine Reyneke. Après la récolte, les raisins sont sélectionnés, triés et égrappés pour commencer la fermentation avec leurs levures indigènes, réalisée dans des cuves en béton ainsi que dans des cuves en acier inoxydable ouvertes. 25 % du vin obtenu vieillit dans des fûts de chêne usagés pendant 8 mois. Passé ce délai, l'assemblage final est réalisé avant la mise en bouteille. La cave Reyneke est l'une des caves les plus intéressantes d'Afrique du Sud, travaillant selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ce domaine a été fondé en 1863. À l'époque, il s'agissait d'une ferme où il n'y avait pas d'avancées technologiques ou d'interventions chimiques, il n'y avait que la terre et la nature. Fidèle à ses origines, Reyneke essaie d'être un domaine durable et autosuffisant pour préserver et restituer à l'environnement tout ce qu'il apporte et produire ainsi des vins reflétant fidèlement toute cette richesse.
  • Paul Cluver Seven Flags Chardonnay 2017
    Cela fait plus de 60 ans que Gertrude, la mère visionnaire de Paul Cluver, a fondé une école d'agriculture sur le domaine De Rust dans la vallée d'Elgin (Western Cape South Coast, Afrique du Sud) dans le but de donner aux gens la liberté de choisir leur propre voie. Avec seulement 23 étudiants et beaucoup de passion, ce fut le début d'un engagement en faveur de l'environnement économique, social et environnemental. Une philosophie de travail qui se transmet depuis quatre générations et qui a fait de la famille Cluster une pierre angulaire de la production de vins de qualité au niveau international. Le caractère unique de la vallée où ils sont situés, et plus particulièrement du domaine où ils possèdent les vignobles, permet à la famille Cluster d'élaborer de grands vins tels que le Paul Cluver Seven Flags Chardonnay, un vin de référence au niveau régional issu des plus anciennes vignes de chardonnay d'Elgin. Ces vieilles vignes sont cultivées selon une agriculture respectueuse et récoltées à la main au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement pressés. Le moût obtenu est ensuite fermenté en fûts de chêne français et reste sur les lies pendant 9 mois sans ajout de soufre. Vin phare de la cave et de toute la vallée d'Elgin, le Paul Cluver Seven Flags Chardonnay est un emblème pour toute la région. Un chardonnay intensément concentré, remarquablement réverbérant.
  • Boekenhoutskloof Porcupine Ridge Shiraz 2019
    Porcupine Ridge Shiraz est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Boekenhoutskloof avec la variété Syrah à Franschhoek, dans le Western Cape South Coast (Afrique du Sud).   Boekenhoutskloof est l'un des établissements vinicoles qui a permis à l’Afrique du Sud de jouer un rôle prépondérant dans le monte viticole actuel. Datant de 1776, cette hacienda a changé de propriétaire en 1993 et a connu un succès grandissant, basé sur un engagement ferme pour des vins fins élaborés avec des cépages français tels que la syrah, le merlot ou le cabernet sauvignon.   Porcupine Ridge Shiraz provient de vignobles situés dans la magnifique vallée de Franschhoek, dans la province sud-africaine du Cap occidental. Les pieds de vigne sont plantés sur un sol granitique décomposé avec un sol sableux. L'agriculture conventionnelle y est pratiquée avec des traitements biologiques et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation.    Une fois dans la cave, les raisins du Porcupine Ridge Shiraz sont foulés, macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français.   Porcupine Ridge Shiraz est un vin rouge produit dans une ferme avec un grand nombre de porcs-épics. D'où son nom Porcupine. Ce vin est un bel exemple de la vinification avec très peu de produits chimiques, qui permet de déguster un vin complexe et élégant dans le style du Rhône.  
  • Winery of Good Hope Good Hope Chenin Blanc Bush Vine 2020
    Good Hope Chenin Blanc Bush Vine est un jeune vin blanc à base de chenin blanc produit par Winery of Good Hope à Stellenbosch, Coastal Region (Afrique du Sud).Good Hope, signifiant bon espoir, est une cave située dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch en Afrique du Sud. Son propriétaire, Dadford Dale, combine l'œnologie moderne avec les pratiques traditionnelles. Il obtient ainsi des vins fins et élégants qui sont une référence en Afrique du Sud. Les raisins du Good Hope Chenin Blanc Bush Vine sont cultivés dans la région de Helderberg. Les vieilles vignes à faible rendement sont plantées sur des sols granitiques décomposés et bénéficient de la brise fraîche de l'océan qui est à quelques kilomètres et modère les températures élevées de l'endroit. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimal, il est récolté manuellement. Dans la cave, les raisins du Good Hope Chenin Blanc Bush Vine sont méticuleusement sélectionnés et délicatement pressés. Ensuite, la fermentation alcoolique commence dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et est maintenue sur lies. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré. Connu comme l'un des meilleurs vins d'Afrique du Sud, le Good Hope Chenin Blanc Bush Vine est un vin blanc intense très aromatique avec une minéralité élégante.
  • Boekenhoutskloof Syrah 2016
    Boekenhoutskloof Syrah est un vin rouge mono-cépage de syrah, produit par la cave Boekenhoutskloof sous la dénomination Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud.   Les grappes utilisées pour l’élaboration du Boekenhoutskloof Syrah proviennent de deux parcelles situées à Porseleinberg (80 %) et Goldmine (20 %), qui ont un terroir exceptionnel avec des sols schisteux, reposant sur un fond rocheux et de mica décomposé.   Les raisins sont partiellement égrappés et sont vinifiés séparément en fonction du vignoble. La fermentation a lieu spontanément dans des cuves en béton en forme de tulipe en appliquant des remontages en douceur deux ou trois fois par jour. Le vin obtenu est transvasé dans deux foudres traditionnelles de 500 litres et dans des demi-muids de 600 litres pour vieillir pendant environ 18 mois, selon le millésime.   Boekenhout est le nom d'un hêtre, indigène du Cap, très prisé pour la fabrication de beaux meubles. L’étiquette du Boekenhoutskloof comprend sept chaises représentées dans différents styles qui rendent hommage aux compétences des artisans capables de créer de la beauté à partir de sources naturelles, une philosophie partagée qui reflète également les efforts mis en œuvre par la cave pour trouver un bon mode de vinification.  
  • Springfield Estate Springfield Cuvee Sauvignon Blanc 2017
    Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est un vin blanc fermenté en fût produit par Springfield Estate dans la région de Western Cape South Coast (Afrique du Sud) avec le cépage Sauvignon Blanc. Springfield Estate est une cave familiale située dans la célèbre chaîne de montagnes Robertson Valley (Le Cap-Occidental en Afrique du Sud). Une région vinicole prestigieuse dont les sols et le climat sont propices à la culture d'un raisin de grande qualité. Ce projet est actuellement dirigé par les frères Bruwer, descendants directs des huguenots français qui ont quitté la Loire en 1688 pour s'y installer. Sous le slogan « faits avec honneur », ils présentent des vins sincères, reflétant fidèlement la variété des terroirs transmis de génération en génération. Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est issu de vignobles âgés en moyenne de 30 ans. Ces pieds de vigne sont plantés sur des sols avec des formations rocheuses de sable. Pratiquant une culture traditionnelle avec un rendement moyen de 6 000 kg par hectare, les raisins sont récoltés la nuit en deux phases. Une partie est récoltée en début de maturation et le reste un peu plus tard. Avec une manipulation minimale, les raisins du Springfield Cuvee Sauvignon Blanc sont acheminés dans la cave à l'aide d'un système d'écoulement par gravité. La fermentation est réalisée avec des raisins entiers et des levures indigènes pendant 18 jours. Ensuite, les raisins restent en contact avec leur peau pendant 100 jours. Enfin, le vin est mis en bouteille avec peu de CO2 et une filtration minimale. Springfield Cuvee Sauvignon Blanc est un vin blanc qui est élaboré selon une intervention minimale dans des terroirs uniques du Cap-Occidental. Ils obtiennent ainsi un vin complexe avec une agréable finale minérale.
  • Springfield Estate Springfield Methode Ancienne Chardonnay 2019
    Springfield Methode Ancienne Chardonnay est un vin blanc élevé en fût et élaboré avec le cépage Chardonnay par Springfield Estate, une cave située à Western Cape South Coast, le Cap-Occidental (Afrique du Sud). Propriété de la famille Bruwer, cette cave est dirigée par la quatrième génération de producteurs et la neuvième génération de huguenots français arrivés en Afrique du Sud en 1688 avec des vignes du Val de Loire. En tenant compte des caractéristiques uniques des sols rocheux qui abondent dans cette vallée de Robertson, les Bruwer ont réussi à extraire l'expression maximale du terroir avec des raisins de qualité supérieure et à vinifier leurs vins selon le style bourguignon.Springfield Methode Ancienne Chardonnay provient de vignobles de plus de 25 ans. Ces vignes se trouvent sur des sols de craies et des formations calcaires avec un rendement total de 2,5 tonnes par hectare. La viticulture traditionnelle est pratiquée et la vendange est réalisée pendant la nuit pour maintenir la fraîcheur des baies jusqu'à leur arrivée dans la cave. Une fois à l'intérieur, les raisins du Springfield Methode Ancienne Chardonnay fermentent avec des levures indigènes sans contact avec les peaux pendant 55 jours. Ils sont ensuite transvasés dans des fûts de chêne français de 600 litres où ils reposent pendant 12 mois : 50 % dans des barriques neuves et les 50 % restants dans des barriques de deuxième année. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille sans filtration, ni affinage et sans stabilisation. Springfield Methode Ancienne Chardonnay est un vin blanc au style classique comparable à un Bourgogne des plus séduisants où le fruit se montre dans toute sa splendeur et le caractère boisé est parfaitement équilibré.
  • Les Cousins Marc & Adrià Les Cousins L'Inconscient 2019
    Les Cousins l'Inconscient est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par Les Cousins Marc & Adrià, une cave qui a été fondée par deux cousins après avoir travaillé plusieurs années sur des projets familiaux comme Mas Martinet ou Cims de Porrera, ainsi qu'après avoir voyagé en France, en Uruguay et en Afrique du sud.Le climat de la D.O. Priorat est méditerranéen, tempéré, caractérisé par des pluies irrégulières tout au long de l'année, mais davantage en automne.Pour Porrera, la maturation des raisins est ralentie à cause de garbinada, un courant venteux provenant de la mer qui augmente l'humidité.Ce vin est un coupage de Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. En ce qui concerne sa production, après la vendange manuelle et l'égrappage, le moût passe par une fermentation dans des bacs d'acier inoxydables. Par la suite, une macération est organisée durant 15-20 jours.Pour finir, ce vin passe par un élevage dans des fûts de chêne français de 7 000 litres. C'est à partir de cet instant qu'est élaboré le coupage.
  • Jordan Chameleon dry Rosé 2019
    Il est géologue, elle est économiste. Ensemble, ils forment le tandem parfait pour élaborer des vins magnifiques dans une ancienne ferme avec plus de 300 ans d'histoire, dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch , en Afrique du Sud. Sous le nom de Jordan , ils se consacrent aux cépages classiques tels que la syrah, le merlot et le cabernet sauvignon, qui sont merveilleusement adaptés à la diversité des terroirs et des microclimats qui coexistent sur leur vaste domaine de 164 hectares. Le Jordan Chameleon dry Rosé est un rosé issu de vignes de syrah et de merlot âgées de 17 à 19 ans, plantées sur des sols de granit décomposé et de marne. Les vignes sont situées entre 200 et 270 mètres d'altitude et sont influencées par la brise marine provenant de False Bay, la baie voisine à l'intersection des océans Indien et Atlantique. Dans la cave, les raisins du Jordan Chameleon dry Rosé sont égrappés et subissent une macération avec pied de cuve pendant une période de 1 à 3 heures avant d'être pressés. La fermentation du raisin est effectuée avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, il est mis en bouteille avec une filtration légère. Sous le nom de Chameleon (caméléon), les Jordan démontrent magnifiquement comment les variétés classiques telles que la Syrah et le Merlot changent leurs nuances en fonction du terrain et de l'altitude. Le Jordan Chameleon dry Rosé est un rosé frais, aromatique et fruité.  
  • Reyneke Reserve Red 2016
    Reyneke Reserve Red est un vin rouge biologique monovariétal de Syrah, produit par la cave Reyneke dans la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Pour produire le vin rouge Reyneke Reserve, 35 % des grappes sont déposées entières dans une cuve en béton où elles sont foulées au pied. Les grappes restantes sont sélectionnées et éraflées puis transvasées sur les grappes entières broyées. La fermentation démarre spontanément avec des pigeages légers et des remontages. Le vin obtenu est transvasé dans des fûts de chêne français de deuxième utilisation pour la fermentation malolactique. Par la suite, le vin est vieilli pendant 20 mois. Dans la cave Reyneke, ils travaillent selon les principes de l'agriculture biodynamique, sans ajout de produits artificiels, pour donner de la vie et de l'énergie aux sols, permettant aux raisins de s'exprimer de manière unique dans les vins qu'ils produisent.
  • Mullineux & Leeu Mullineux Granite Chenin Blanc 2018
    Mullineux Granite Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage de chenin blanc produit par la cave Mullineux & Leeu sous l’appellation de Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud. Les grappes avec lesquelles le vin Mullineux Granite Chenin Blanc est élaboré proviennent de parcelles aux sols composés de granit décomposé de Paardeberg où poussent des vignes âgées en moyenne de 40 ans. Cette classe de sols est très profonde et donne des vins avec une grande acidité et un profil aromatique avec des nuances minérales, rappelant le silex. Mullineux & Leeu est une jeune cave créée en 2007 mais en très peu de temps elle s'est positionnée comme l'une des marques de vins les plus connues et reconnues d'Afrique du Sud. Situé dans la région du Swartland, elle possède des parcelles de granit et de schiste qui offrent un potentiel particulier pour la production de vins de haute qualité. Une partie de son succès réside dans la philosophie de travail utilisée par la cave où les pratiques agricoles durables sont suivies avec une approche minimaliste et naturelle, à la fois dans le vignoble et dans la cave. Aucun type de levure, enzymes, tanins ou agents filtrants n'est utilisé dans leurs vins, à l’instar de ce Mullineux Granite Chenin Blanc qui se révèlent être une expression élégante et franche du terroir et de l'essence du Swartland.
  • Springfield Estate Springfield The Work Of Time 2012
    Springfield The Work Of Time est un vin rouge élevé en fût produit par la cave Springfield Estate avec les cépages rouges cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot dans la Western Cape South Coast (Afrique du Sud). Springfield Estate est une cave familiale qui passe de génération en génération depuis que la famille Bruwer a quitté le Val de Loire (France) au 17ème siècle. Aujourd'hui, les frères Abrie et Jeanette perpétuent la tradition en cherchant la meilleure expression d'excellents terroirs rocheux pour obtenir une baie concentrée et de qualité supérieure. De même, dans la cave, ils misent sur une intervention minimale afin de préserver l'état naturel du raisin. Springfield The Work Of Time est un assemblage de différentes variétés rouges classiques cultivées dans des terroirs soigneusement sélectionnés. Les pieds de vigne sont plantés sur des sols calcaires et de craie qui ont mis 9 ans pour atteindre leur maturité. Pour son entretien, ils mettent en œuvre une viticulture conventionnelle et la récolte est réalisée pendant la nuit lorsque la baie a atteint sa maturité optimale. Lorsque les raisins du Springfield The Work Of Time entrent dans la cave, ils macèrent à froid dans des cuves en acier inoxydable ouvertes pendant 10 jours. Ils y subissent la fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant 3 semaines. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne de première et deuxième année pendant 24 mois. Il est mis en bouteille sans filtrage, affinage et stabilisation. Springfield The Work Of Time est un vin qui, comme son nom l'indique, est le fruit du temps. Un vin rouge qui présente une complexité, une élégance et une structure dignes d'un classique en Afrique du Sud.
  • Keermont Riverside Chenin Blanc 2018
    Stellenbosch est le centre universitaire du vin. Cette ville, située au sud de l'Afrique du Sud, accueille chaque année un grand nombre d'étudiants du monde entier. Il s'agit aujourd'hui d'une zone de grande reconnaissance, avec des vins de grande qualité, où de grands investisseurs étrangers sont attirés par ces excellentes qualités. L'un d'entre eux est la famille Wraith, qui a décidé en 2001 de quitter Gauteng pour s'installer dans la province du Cap occidental. Le couple, Mark et Monica, y a acheté deux fermes dans la vallée de Blaauwklippen, créant ainsi Keermont Vineyards, où est élaboré le Keermont Riverside Chenin Blanc. Ce vin, dont seulement 2855 bouteilles et 52 magnums ont été produits, provient de Riverside, le plus ancien vignoble du domaine (planté en 1971), à 250 mètres d’altitude. Le rendement de ce vignoble, situé entre les montagnes Helderberg et les chaînes Stellenbosc, se traduit par un équilibre entre une faible quantité et une qualité incroyable de raisins, protégés par un microclimat influencé par la rivière Blaauwklippen (qui divise l'exploitation en deux). Les sols varient des plaines alluviales sablonneuses avec des pierres aux loams argileux (à mesure que l'on s'éloigne de la rive). Les raisins du Keermont Riverside Chenin Blanc sont récoltés à la main et égrappés. Une fois dans la cave, le moût passe très peu de temps en contact avec les peaux, étant soutiré par gravité dans les cuves, où commence la fermentation spontanée avec les levures indigènes. Une fois que les levures ont fait leur travail, le Keermont Riverside Chenin Blanc repose pendant une nuit pour être soutiré le lendemain dans un tonneau de chêne français traité, où il vieillira pendant un an. Ensuite, le vin, après avoir été légèrement filtré, est mis en bouteille et étiqueté à la main. Enfin, le Keermont Riverside Chenin Blanc sera vieilli pendant 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Keermont Riverside Chenin Blanc appartient à la série des vignobles uniques. Ces parcelles ont été enregistrées en tant que Single Vineyards auprès du South African Wine Industry Information & Systems NPC (SAWIS). Pour obtenir cette distinction, les vins ne peuvent pas contenir de vin provenant d'un autre vignoble. Cela se traduit par des éditions très limitées qui ne sont produites qu'au cours d'années bien précises. Alors dépêchez-vous, n'hésitez pas à commander vos bouteilles de Keermont Riverside Chenin Blanc.